Lite marinerad kyckling och en varm grill är en bra kombination för fantastisk BBQ-kyckling.
The Grill of It All
Kyckling gjordes till grillen. Även om hamburgare är en utmärkt standard och grönsaker är ett roligt alternativ, skulle ingen sommargrill vara komplett utan BBQ-kyckling. Det finns oändliga sätt att grilla sin kyckling på, men min favorit börjar med en marinad. Jag gillar att marinera kycklingen eftersom det ger köttet tid att dra åt sig smaken. Ofta när man grillar tråcklar man kycklingen medan den står på grillen och det är gott men det ger egentligen bara smak av skinnet. Marinering får smakerna djupt inne i köttet där du kan smaka det i varje tugga.
Det finns människor där ute i matlagningsvärlden som hatar vitlökspressen. Jag tror att många hemkockar förlitar sig på pressen när de ska hacka eller hacka sin vitlök med en kniv istället för att mosa den med pressen. Men när man gör en marinad tror jag att vitlökspressen är påkallad. Vi behöver inga vackra skivor eller bitar som kan sauteras väl, det vi vill ha här är att vitlöksoljan och juicen och pressade bitar av vitlök ska simma runt i marinaden och blandas med alla andra smaker. Så om du har en vitlökspress är det här den perfekta tiden att få ut den.
BBQ Chicken Recept
Ingredienser
För detta grillkycklingrecept behöver du:
- 5 pund kycklingdelar
- 1 kopp olivolja
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 1 matsked och 1 tesked chilipulver
- Saft av 1 lime
- 2 teskedar mald spiskummin
- 1 tesked koriander
- 1/2 tesked malda kryddnejlika
- 1/4 tesked cayennepeppar
- S alt & peppar
Instruktioner
I en stor skål, blanda allt utom s alt och peppar. Vispa det riktigt ordentligt. Lägg i kycklingen och arbeta runt den i skålen tills den är väl täckt av marinaden. Täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten. Om övernattning inte är ett alternativ, försök att få in minst 5 timmars marinering. När du är redo att tillaga, ta kycklingen ur marinaden men spara marinaden. Vi kommer att använda den för att tråckla kycklingen.
Få igång grillen med medelhög värme men först, se till att du oljar in grillen (jag gillar att använda olivolja). Pensla grillen rikligt med oljan, s alta och peppra BBQ-kycklingen och lägg den sedan med skinnsidan nedåt på grillen. Koka i cirka 30 minuter, vänd och tråckla var tionde minut. Håll locket på din grill stängt när du inte tråcklar och vänder. Servera med coleslaw och kall öl.
Relaterade grillrecept
- södra matlagning
- BBQ Crockpot Short Ribs recept
- BBQ Crockpot Chicken Recept
- Barbecue Beef Rebs Recept
- Recept på grillad lax
