Vegan chokladpecannötpaj kan låta som en oxymoron, men det är den inte! Med mejerifria ersättningar och tillägg till ett traditionellt recept, finns det ingen anledning till varför veganer ska behöva hoppa över en bit dekadent paj.
Omvandla ett traditionellt recept till vegan
Vegansk chokladpecannötpaj är en fantastisk godbit som är särskilt framgångsrik som en semesterdessert. Vänner och familjemedlemmar kommer aldrig att kunna gissa att den är mjölkfri, eftersom den kan smaka lika läcker som vilken annan version av pajen som helst. För att njuta fullt ut av kombinationen av smaker, servera pajen varm med en kula vegansk vaniljglass.
Ingredienser
Smör ingår i de flesta konventionella recept på chokladpecannötspaj, liksom choklad. Även om de renaste formerna av choklad är veganska, var noga med att kontrollera ingredienslistor i choklad eller chokladchips som du vill använda eftersom vissa innehåller mjölk eller andra animaliska ingredienser. Chokladen, pekannötterna och andra ingredienser du använder kommer att påverka den slutliga smaken och konsistensen på pajen på djupet, så skaffa de veganska baktillbehören av bästa kvalitet som du har råd med.
Crust
Det finns dussintals recept på vegansk pajskal, så det går att ta reda på att det fungerar oavsett vad du har i ditt skafferi. Smör är det som vanligtvis ger skorpor deras flagnande konsistens och fylliga smak, men gott om mejerifria substitut fungerar lika bra. Prova att använda valfritt veganskt pålägg. Några av de mest populära smörersättningarna inkluderar:
- Jordbalans
- Grönsaksfett
- Margarine
- Canolaolja
För en riktigt flagnande skorpa, hantera degen så lite som möjligt och håll den kall hela tiden. Kyl utrustning och ingredienser innan du använder dem, och kavla ut pajdegen med en kyld kavel istället för att trycka den platt med händerna eller trycka in den i pajfatet med fingrarna. För att förhindra att skorpan blir missformad eller hyser luftbubblor, stick hål i den med en gaffel eller blindgrädda den med vikter i pannan.
Vissa människor tycker om att använda icke-standardiserade skorprecept för särskilt söta pajer, som franskt siden eller chokladpekannöt. Om du föredrar det, prova att bilda en lös skorpa med mejerifria grahamskakor, havregrynskakor, mördegskakor eller andra söta kex smulade fint och blandade med lite olja eller ett smält veganskt pålägg. Tryck in det söta skalet i pajfatet och uppför dess kanter och jämna till botten med en stor sked.
Recept på vegansk chokladpecannötpaj
Alla veganska chokladpecannötpaj du gör kommer att smaka bäst när den innehåller dina favoritingredienser och smaker, så anpassa gärna receptet nedan efter dina preferenser och lägg till eller subtrahera föremål beroende på din smak.
Ingredienser
- 1 obakad pajskal
- 1 1/2 c. rostade pekannötter, grovt hackade, plus 1/2 c. hela rostade pekannötter för dekoration
- 1/3 c. lönnsirap
- 1/4 c. brunt rissirap
- 1/4 c. veganskt pålägg, som Earth Balance
- 1/4 tsk. havss alt
- 1 c. vegansk mörk choklad, grovt hackad
- 1 T. pilrotspulver
- 2 T. bourbon eller Kahlua (valfritt)
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Blindgrädda pajskalet i 10 till 15 minuter.
- I en kastrull på låg värme, smält långsamt mörka chokladbitar med havss alt, veganskt pålägg, brunt rissirap, lönnsirap och bourbon eller Kahlua (om du använder). Vispa blandningen ofta. När den är slät, ta bort den från värmen och vispa i pilrotspulvret och rostade, hackade pekannötter.
- Häll chokladblandningen i den blindgräddade skorpan och sätt in pajen i ugnen.
- Grädda pajen i 35 till 45 minuter, tills fyllningen stelnat och skorpans kanter är ljusbruna.
- Medan pajen fortfarande är varm, tryck ut hela rostade pekannötter i toppen i ett dekorativt mönster.
- Låt pajen svalna eller stå över natten innan servering.
A Simply Delicious Vegan Dessert
Oavsett om du använder tipsen ovan för att konvertera ditt eget recept på chokladpecannötpaj eller om du använder receptet på den här sidan, är det verkligen möjligt att skapa en vegansk paj som är lika god som någon annan gjord av ett traditionellt recept. Ge det ett försök, så kanske du lägger till den här efterrätten till din favoritlista.
