Ingredienser
Detta recept serverar sex.
- 3, (14-ounce) burkar tomatsås
- 1 matsked chilipulver
- 1 tesked lökpulver
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked mald spiskummin
- 1/4 tesked havss alt
- 2 matskedar olja
- 1 lök, hackad
- 12 mjuka majstortillas
- 2 dl riven vegansk jackost
- 3 (4,25 ounce) burkar tärnade oliver, avrunna
- 1 (4-ounce) burk tärnad mild chili, avrunnen
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- I en stor kastrull, kombinera tomatsås, chilipulver, lökpulver, vitlökspulver, torkad oregano, torkad spiskummin och havss alt. Låt sjuda på medelhög värme, rör om då och då.
- Medan såsen värms värmer du upp oljan i en stekpanna. Tillsätt löken och koka, rör om då och då, tills den är mjuk, cirka fem minuter. Ta bort både löken och tomatsåsen från värmen.
- I en liten skål, blanda oliverna, löken och tärnad chili.
- Bred cirka 1/4 kopp av såsen i botten av en 9x13-tums kantad bakplåt eller lasagneform.
- Doppa varje tortilla i såsen. Klä botten av pannan med ett enda lager tortillas (cirka tre tortillas)
- Fördela 1/3 av olivblandningen över tortillorna och strö över 1/2 kopp av osten. Häll 1/2 kopp av såsen över osten. Doppa fler tortillas i den återstående såsen och lägg dem ovanpå de nedre lagren i ett enda lager.
- Upprepa steg sex och sju, gör ytterligare två lager av sås, oliver, ost och tortillas, och avsluta med ett lager blötlagda tortillas. Häll eventuell återstående sås över toppen av tortillorna och strö över resterande ost.
- Täck med folie och grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter. Avtäck och koka ytterligare 30 minuter tills osten är bubblig.
Variationer
Tänk på följande varianter.
- Byt ut oliverna mot 2 koppar finhackad seitan som du lagar med löken.
- Uteslut den tärnade gröna chilin och ersätt istället med konserverad majs.
- Byt ut oliverna mot 2 koppar avrunna, kokta svarta bönor.
