Varje kock behöver ett bra recept på skivad potatis eftersom den här rätten passar till så många köttmiddagar. Du kan servera denna potatisgryta-stil med fågel, lamm, skinka och nötkött.
frikad potatis
Fjällpotatis får sitt namn på grund av hur den råa potatisen skivas innan de bakas. Med hjälp av en kniv skärs potatisen så att den ser tjock och rund ut med kantade kanter, precis som skaldjuren som kallas pilgrimsmussla. Skalpotatis bakas i en gryta med ost, mjölk, smör, lök, kryddor och mjöl.
Recept på utsökt pilkad potatis med ost
Medan ett recept på bågad potatis kan göras utan ost, varför skulle du vilja utesluta detta förbättrande tillskott? Ost är en så trevlig ingrediens till den goda och krämiga rätten.
Ingredienser
- 4 koppar skivad rå potatis
- 1 tesked s alt
- 1 tesked peppar
- 1 tesked Worcestershiresås
- 2 matskedar mjöl
- 2 matskedar finhackad lök
- 8 ounces strimlad skarp cheddarost
- 2 matskedar smör
- 2 koppar mjölk
Vägbeskrivning
- Placera hälften av potatisen i en smord ugnsform.
- Strö över hälften av s altet, peppar, Worcestershiresås, mjöl, lök och ost.
- Pricka med bitar av smör och upprepa lagret ovan.
- Tillsätt mjölk för att täcka potatisen.
- Förslut med folie eller lock och grädda i 350 grader F. i 30 till 40 minuter, eller tills de är mjuka.
- Ta av locket nära slutet av tillagningen för att få färg eller lägg under broilern i tre till fyra minuter.
- Server 4 till 6.
Variationer: Recept på skållad potatis med skinka
- 6 till 8 koppar skalad och skivad potatis
- 3 matskedar smör
- 1/2 kopp hackad selleri
- 5 salladslökar, hackade
- 1/2 kopp hackade morötter
- 1 1/2 koppar tärnad, kokt skinka
- 3 matskedar mjöl
- 1 1/2 koppar mjölk
- 1 1/2 koppar strimlad cheddarost, delad
Vägbeskrivning
- I en kastrull, smält smör på medelhög värme.
- Lägg till selleri, salladslök, morötter och skinka.
- Stek, rör om ofta, tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt mjöl, rör om tills det är väl blandat.
- Tillsätt gradvis 1 1/4 dl mjölk under konstant omrörning.
- Fortsätt koka, rör hela tiden, tills blandningen är bubbel.
- Tillsätt 1 kopp ost.
- Koka tills osten smält.
- Tillsätt mer mjölk för att tunna ut blandningen om den verkar tjock.
- I en 2-liters gryta, lägg ett lager av potatisen, ett lager sås, och upprepa sedan lagren.
- Grädda i 325 grader F. i 45 till 50 minuter.
- Toppa med resterande 1/2 kopp ost och grädda i 10 minuter längre eller tills osten har smält.
Ytterligare varianter
Istället för skinka kan andra ingredienser tillsättas i receptet på bågad potatis. Använd ovanstående recept, utelämna skinkan och lägg till något av följande:
- 1 1/2 koppar kokt bacon i lagom stora bitar
- 1 1/2 koppar tärnad kalkon
Vad sägs om en kycklingsmak? En burk grädde kycklingsoppa erbjuder en trevlig variation till denna grönsaksrätt. Blanda soppan med mjölken och häll över potatisen.
Till något av ovanstående recept kan hackad vitlök också användas för att ge smak. Finhacka tre vitlöksklyftor och lägg till de andra ingredienserna. För färg kan du strö över toppen av fatet med en skvätt eller två paprika.
Mer ost
Om cheddarost inte är din favorit, byt ut den mot parmesan, provolone eller romano. Prova en kombination av tre eller fler ostar. Se bara till att vilken ost du än väljer att använda är en sort som smälter bra. Njut av denna näringsrika och läckra rätt. Servera den som huvudmåltid eller som tillbehör till dina köttrecept. Barn tycker särskilt mycket om skivad potatis.
