Det är inte svårt att göra en perfekt bakad potatis. Följ bara några enkla steg, så kan du njuta av en potatis som är den perfekta tillbehören till din favoritbiff.
Recept på traditionellt bakad potatis
Följande recept kan användas för att baka upp till fyra potatisar i ugnen. Rödbrun och Yukon Gold-potatis är idealiska val på grund av deras fasthet, stärkelseinnehåll och strukturen på deras skal, men du kan baka vilken typ av potatis du vill.
Ingredienser
- 1 till 4 (ungefär 10 ounce) potatis
- Smör, matfett eller olivolja
- S alt, valfritt
Instruktioner
- Förvärm till 425°F för en konventionell ugn eller 375°F för en varmluftsugn, vilket är temperaturer som rekommenderas av Washington State Potato Commission.
- Skrubba potatisen ren med kallt vatten.
- Peta dem med spetsen på en kniv fyra till fem gånger på toppen och botten.
- Gnid in skalet med ditt val av smör, matfett eller olivolja.
- Strö dem med lite s alt om du vill.
- Placera potatisen på en plåt eller i en grund ugnsform.
- Grädda i cirka 65 minuter, eller tills potatisen når en innertemperatur på 210°F och kan enkelt stickas hål med en gaffel. Servera omedelbart.
- Om du förbereder mer än fyra potatisar, lägg till cirka fem till sju minuter till den totala tillagningstiden för varje ytterligare potatis.
Öppna potatisen
Förstör inte den perfekta konsistensen på din potatis genom att skära upp den med en kniv, eftersom detta kommer att täta in ångan på varje halva och förhindra att insidan blir fluffig. Använd istället pinnarna på en gaffel för att sticka ett stort X ovanpå varje potatis. Använd varma kuddar eller ugnshandskar för att skydda fingrarna och tryck in ändarna på potatisen så att de spricker upp. När de är öppna kan du lägga till smör, gräddfil eller något annat pålägg du önskar.
Gräddningstider för olika storlekar
Ugnarna varierar, liksom själva potatisen, så du kan inte lita på en exakt gräddningstid för att avgöra om din potatis är färdig. Det bästa måttet för att göras är en inre temperatur på 210° F.
Vid 425°F konventionell eller 375°F konvektion:
- Grädda 6 till 8-ounce potatis i cirka 45 till 55 minuter.
- Baka 10 till 12-ounce potatis i cirka 60 till 75 minuter.
- Baka 14 till 16-ounce potatis i cirka 80 till 90 minuter.
Baktips
Hjälp din potatis att bli perfekt och smaka bra genom att följa dessa tips.
- Välj potatis som har samma storlek för att säkerställa jämna bakresultat.
- Vinja inte in potatisen i folie eller täck den på något sätt, annars ångar den ner istället för att bli fluffig när du sticker hål i skalet och öppnar den.
- Du behöver inte olja in skalen innan du gräddar, men de blir krispigare och godare om du gör det, och det blir en fin kontrast till den fluffigare insidan.
- För en annan smakupplevelse, prova att borsta skalet med en smakinfunderad olivolja som chipotle eller vitlök olivolja.
- När du bakar fulla plåtar med potatis är en varmluftsugn det bättre valet eftersom den cirkulerar värmen jämnt.
Välja perfekt potatis för bakning
Att säga en bra potatis från en dålig potatis är ungefär som att utse vinnaren av en skönhetstävling.
Den idealiska potatisen:
- Är fast
- Har slät hud
- Är fri från fläckar eller ögon
En dålig potatis:
- Är svampig
- Har rynkor
- Har många ögon som spirar
- Har mörka fläckar
- Ser lite grönt ut på grund av solaninproduktion, vilket är giftigt
Alternativa sätt att baka potatis
Att baka din potatis i en ugn ger vanligtvis bäst resultat, men du kan använda andra metoder för att tillaga den. Tvätta och torka potatisen, stick hål i den och olja in den enligt anvisningarna ovan och följ sedan ytterligare instruktionerna nedan.
Mikrovågsugnsmetod
- Mikrovågsugn två 10-ounce potatisar i en mikrovågssäker skål i sex minuter på hög.
- Vänd försiktigt på potatisen och låt mikrovågsugnen på hög nivå i ytterligare sex minuter.
- Använd en mattermometer för att kontrollera om potatisen har nått en innertemperatur på 210°F. Om den inte har gjort det, fortsätt att mikrovågsugna i steg om 60 sekunder tills potatisen når måltemperaturen och servera sedan direkt med dina favoritpålägg.
Brödrostsugnsmetod
- Förvärm brödrostsugnen till 400°F på bakningsinställningen.
- Placera två 10-ounce potatisar på gallret.
- Grädda i cirka 60 minuter tills innertemperaturen når 210°F, och servera omedelbart med dina favoritpålägg.
Välj ditt favoritsätt att baka
Var och en av dessa metoder för att baka potatis har sina fördelar. Den konventionella/varmluftsugnsmetoden ger en fyllig smak, men mikrovågsugnsmetoden blir en läcker potatis på en bråkdel av tiden. Brödrostsugnen gör en knaprig potatis, och den är perfekt om du inte känner för att värma upp din vanliga ugn för bara en potatis eller två. Prova dem alla och bestäm vilken metod som är din favorit.
