Några grundläggande tips för nödförvaring av mat kan spara pengar och besvikelse när du vänder dig till dina nödreserver. Lite planering kommer att säkerställa din matsäkerhet under en nödsituation. Förbered överlevnads- och akutmat för kort- och långtidsförvaring för att ge dig mångsidighet och variation i maten.
Kortvarig nödförvaring av mat från sex månader till ett år
Du kan skapa ett matskafferi eller matskåp för att ge sex månader eller ett år. Till skillnad från långsiktiga livsmedelsförsörjningar på 10 till 25 år kommer denna matförsörjning att vara mat som du äter regelbundet.
Besluta om matinköp
Det första du behöver göra är att göra en lista över all mat du vill ha i ditt skafferi. Lägg inte till saker du aldrig äter, detta är kontraproduktivt. Dessa bör vara din favoritmat och matvaror du använder regelbundet, eftersom du kommer att äta utanför matskafferiet varje dag.
Beräkna hur mycket lagrad mat du behöver
När du vet vilken mat du vill ha i ditt matskafferi måste du bestämma hur mycket av varje vara du behöver ha i lager. Du kan gissa för ditt första köp eller så kan du övervaka din mat i en månad genom att skriva ner varje vara du använder och hur ofta. Detta är en tråkig process och är tidskrävande, men det kommer att ge dig värdefull information om de livsmedel du använder varje månad.
Hur organiserar man ett sexmånaders till ettårigt skafferi
Denna typ av skafferi fungerar på en först in, först ut roterande basis. Denna praxis säkerställer att du inte får en produkt som har gått ur tiden innan du kan använda den. Om du till exempel köper tre burkar tomatsoppa för att ställa in ditt skafferi, placerar du dessa föremål längst fram på hyllan.
Byt mat när den används
När du använder soppan, tar du den första burken på hyllan, ersätter du den med din nästa matbeställning. Du kommer att placera ersättningsburken med tomatsoppa på baksidan av de andra burkarna med tomatsoppor och så vidare. Genom att aktivt rotera din skafferimat efter när den köptes, säkerställer du att ditt matskafferi alltid är färskt och att dess hållbarhet inte har gått ut.
Håll ett löpande matinventeringsark eller lista
Du kommer att vilja ha en löpande inventering av ditt matskafferi. Det finns olika sätt att göra detta, till exempel en manuell checklista som har varje föremål och mängd i ett kalkylblad eller en lista som du uppdaterar varje gång du tar ut en matvara ur skafferiet.
Saker du kan inkludera:
- Hylla där föremålet finns
- Utgångsdatum för varje artikel eller grupp av artiklar (inkludera antalet artiklar i gruppen)
- Runing summary of number of every item in storage
- Använd varans antal och datum
Hur du använder ditt kalkylblad eller lista med matinventering
Du kommer att använda den här matinventeringslistan eller kalkylbladet för att skapa en inköpslista, så att du kan köpa ersättningsartiklar. Du lägger till ersättningsartiklarna i ditt skafferi genom att placera dem längst bak i raden eller raden av konserverad soppa på hyllan. Denna rotation säkerställer livslängden på ditt matskafferi för att ge dig matsäkerhet i sex månader eller ett år.
Sätt att organisera din akuta matförvaring
Det finns många sätt du kan förvara din nödmat på. Det populäraste sättet är att ställa burkar och burkar med mat på hyllor. Mindre typer av mat som finns i paket, såsom kexblandningar, såsblandningar och kakmixar, lagras enkelt i papperskorgar eller små plastbehållare. Du kan placera soptunnor som används för att förvara lösa verktyg för att underlätta åtkomst.
Organisera hyllor
Det finns olika hyllor tillgängliga om du inte har inbyggda hyllor. Se till att du fäster hyllorna på väggen för att förhindra att de faller även om du inte bor i en jordbävningsregion.
- Välj robusta hyllor som klarar vikten av burkar, burkar och papperskorgar.
- Se till att du förstår viktkapaciteten för hyllorna i din förvaringsenhet eller hyllhylla.
- Placera de tyngsta föremålen på den nedre hyllan eller om det finns plats, under den nedre hyllan.
Organisations alternativ
Sätt du kan organisera:
- Gruppera samma typ av mat och relaterade livsmedel på samma hylla, som soppburkar på en hylla, spagetti- och spaghettisåser, paket med blandningar och så en.
- Du kanske upptäcker att alfabetisering av föremålen gör det lättare att hitta det du behöver.
- Du kan måla eller papper hyllorna med olika färger för snabbare igenkänning av typer av mat som lagras på den hyllan. Du kan till exempel använda rött för soppor, blått för blandningar, gult för frukt, orange för färdigförpackade nödmat, etc.
Långsiktiga nödsituationer för livsmedelsförvaring Organisationstips
En annan del av din nödmat bör vara långtidsförvaring. Det finns många alternativ för långvarig nödförvaring av livsmedel. Du kan välja mellan färdiga att äta förpackade i 10 burkar och MREs (Meal Ready to Eat) som vanligtvis är individuella portioner, hydratiserad eller frystorkad mat.
Hållbarhet för långvarig nödförvaring av livsmedel
Hållbarheten för dessa produkter sträcker sig från 12 till 30 år. De bästa produkterna har vanligtvis ett hållbarhetsintervall, även om ett fåtal bara anger att deras produkter är för långtidsförvaring. Du kanske föredrar att gå med ett företag som anger intervallet år. Bara för att en produkt har lång hållbarhet betyder det inte att den kommer att smaka lika bra som den gjorde när den först förpackades eller att den fortfarande behåller alla näringsämnen.
Riktlinjer för förvaring bestämmer lång hållbarhet
Du måste följa de enkla förvaringsanvisningarna för att säkerställa att dina produkter håller länge, till exempel utgångstiden när du öppnar produkten och var och hur du förvarar produkten. Till exempel vill du förvara förpackad nödmat mellan 55°F och 70°F temperaturer med kylare som är bättre.
Några exempel på populära nödmatprodukter och deras förväntade hållbarhet inkluderar:
| Företag | Typ av livsmedel | Hälllivslängd |
| Mountain House | Frystorkad mat | 30 år |
| Mountain House | 10 burk pilotkex | 30 år |
| Mountain House | MCW (måltider, kall vinter) | 3 år |
| Mountain House Pro Pak | (2 portioner) | 30 år |
| My Patriot Supply | Dehydrerad och frystorkad | 25 år |
| Emergency Essentials | Dehydrerad och frystorkad | 25 år |
| Wise Company | Frystorkat | 12 till 15 år |
| Survival Cave | Konserverad värme och ät | 12 till 15 år |
| Augason Farms | Dehydrerad och frystorkad | 25 till 30 år |
Faktorer som bestämmer nödsituationer för livsmedel
Hur din nödmat tillagas och förvaras avgör hållbarheten. Uttorkad eller frystorkad nödmat har längre hållbarhet. Din gör-det-själv-nödmat, som mjölkpulver, om den förvaras i värmeförseglade Mylar-påsar med en syreabsorberande förpackning, kommer att hålla så mycket som fem gånger eller mer än en oöppnad låda (1,5 år). Enligt Ready Store kommer uttorkningsprocessen att ta bort mellan 90% -95% av matens fukt. Frystorkad mat kommer att ta bort mellan 98 % och 99 % av fukten. Ju mindre fukt, desto längre hållbarhet.
Allmänna riktlinjer
Diagrammet nedan ger en allmän riktlinje för maximal hållbarhetstid för specifika livsmedel som tillagas antingen genom uttorkning eller frystorkning. Gå alltid med produktförpackningar eftersom det kan variera. Tänk på att en annan avgörande hållbarhetsfaktor är var och hur maten förvaras.
| Mat och typ av förvaring | Genomsnittlig hållbarhet |
| Uttorkade grönsaker | 25 -30 år |
| Dehydrerat ris | 30 år |
| Dehydrerade bönor | 30 år |
| Dehydrerade spannmål | 30 år |
| Dehydrerad havre | 30 år |
| Dehydrerade frukter | 25 - 30 år |
| Dehydrerad mjölkpulver | 2 - 25 år |
| Uttorkade ägg | 5-10 år |
| Dehydrerat smör | 3-5 år |
| Frystorkat kött och fågel | 30 år |
| Frystorkade grönsaker och frukt | 30 år |
| Frystorkat smör | 15 år |
| Frystorkade ägg | 10 - 15 år |
| Frystorkad ost | 5-10 år |
Mountain House Meals, Cold Weather (MCW) demonstration:
Gör-det-själv-bulkköp för förvaring av nödmat
Gör-det-själv-nödmat kan tillagas genom att köpa spannmål, bönor, pasta och andra torra livsmedel i bulk, bryta ner och packa om. Denna typ av nödförvaring av livsmedel är mer ekonomisk än färdigförpackad nödmat. Om du väljer att göra din egen nödmat bör du också ha en blandning av butiksköpt konservmat, hemkonserver, uppdelad omförpackad bulkmat och färdigförpackad nödmat. Denna mångsidighet ger dig alternativ och hindrar dig från att lita på bara en typ av lagrad mat. Du kan också frysa mat för kortare lagringstider.
Mylarpåsar och skopor av livsmedelskvalitet för matförvaring
Du kan köpa olika storlekar av mylarpåsar som du kan använda för att förvara din torra mat. Dessa kan sedan placeras i plastförvaringsbehållare. Fem gallon hinkar av livsmedelskvalitet är populära och du kan också placera mylarpåsar med mat i dessa också.
Fukt och fukt hotar nödförvaring av mat
Om ditt förvaringsområde för mat har ett fuktproblem eller är mycket jävla, inte har temperaturkontroll eller är i en översvämningszon, måste du åtgärda dessa problem innan du ställer upp dina förvaringshyllor och soptunnor. Om översvämning är en möjlighet, förbered dig för det nu genom att placera din mat högt från golvet. Detta kan kräva ytterligare hyllor, men om en översvämning inträffar kommer du att vara glad att du tog försiktighetsåtgärden. Mögel och mögel är mycket ohälsosamma problem vid förvaring av mat. Åtgärda och/eller försegla eventuella fukt- eller fuktproblem i en källare eller annat förråd innan du bestämmer dig för att lagra din mat i det utrymmet.
Möss är ett hot mot nödtillbehör
Möss är ett enormt hot mot lagrad mat och utrustning. Möss kan klämma sig in mellan de minsta sprickorna och öppningarna. De tuggar ofta igenom behållare som påsar och lådor och till och med tunnväggig plast. Du vill ha tjockväggiga livsmedelsgodkända behållare för din mat. Sätt ut musfällor. Det lönar sig att ha några få fällor utställda hela tiden för att säkerställa att du inte plötsligt upptäcker ett angrepp. Om du har en katt, låt katten vandra runt ditt matförvaringsområde regelbundet.
Buggar och insekter är hot mot nödmatförsörjning
Buggar och insekter är ett stort hot mot akuta livsmedel. De flesta färdigförpackade nödpaket vidtar försiktighetsåtgärder för att säkerställa att den lagrade maten är säker från insektsangrepp och insektsangrepp. Men många paketerar och förvarar sina egna torrfoder. Det finns några enkla saker du kan göra för att säkerställa att din mat är säker från insekter eller insektsangrepp. För att dubbelskydda dina spannmål, pasta, kryddor, pulver, socker, mjöl, torrfoder för hundar och eventuella pulver, kan du försegla dem i Mylar-påsar med ett syreabsorberande paket. Vissa föredrar att använda återförslutbara plastpåsar med syreabsorbenter. Boven i matförvaring är syre. Utan syre kläcks inte insekten och/eller insektsäggen.
Vakuumförseglade påsar
Den bästa metoden för att säkerställa att det inte finns tillräckligt med syre i dina förvaringspåsar är att vakuumförsegla mylarpåsar och värmeförsegla dem. Vakuumförseglare kommer med ett inbyggt, värmeförseglingselement som är en del av processen. Om du inte har en vakuumförslutare kan du försegla Mylar-påsarna med ett hushållsjärn.
Add Oxygen Absorber Packets
I båda typerna av matpåsförsegling vill du inkludera en syreabsorbent. Placera paketet i påsen med syreabsorbatorns reaktion absorberar bokstavligen syret i den förseglade påsen. Bristen på syre kommer att döda alla insekter som kan ha gömt sig i din mat och hindra dem från att föröka sig och förstöra din mat.
Oxygen Absorber Packets
Enligt ScienceDirect är syreabsorbenter paket med järnpulver som huvudingrediens. De kan också innehålla mindre mängder bordss alt och aktivt kol. S altet gör det möjligt för järnet att starta rostprocessen genom att använda syret i matsäcken. Det aktiverade kolet absorberar de gasformiga lukterna. Naturligtvis är dessa paket märkta, Ät inte.
Hur syrgasabsorbenter fungerar
När du placerar en syreabsorbent i en påse, absorberas syret i påsen genom förpackningsmaterialet. När syret och järnet möts sker en kemisk reaktion som gör att järnet rostar. När allt järn har rostat, kommer paketet inte längre att vara aktivt. Denna syre/järnreaktion producerar en liten mängd värme eller värme som är ofarlig, men bevisar att paketet fungerar.
Lära sig om grundläggande organisering av livsmedelsförvaring och praktiska tips
Med några grundläggande överlevnadstips för att lagra nödförnödenheter som mat, kan du känna dig säker på dina matreserver. Att veta att du har mattrygghet under tider av jobbförlust, hälsokris eller naturkatastrof kommer att minska dina stressnivåer och säkerställa att din familj har tillräckligt att äta.
