Om du bara vill äta en kaka som har känslan av flera eller letar efter en kaka att dela med en vän (eller tre), så letar du efter ett recept för monsterkakor.
Attack of the Monster Cookies
När jag först hörde termen "monsterkaka" gick mina tankar omedelbart till femtiotalets klassiska monsterfilmer. Jag undrade vilka monster det var? Var det monster som skapats av rädslan för kärnvapenprov eller monster som representerade rädslan för kommunistisk invasion? Istället för de gigantiska myrorna i Them eller det subversiva övertagandet av Invasion of the Body Snatchers, stod jag öga mot öga med en kaka av enorma proportioner.
Monsterkakarecept
Monsterkakor är per definition väldigt stora. Det betyder att den kommer att behöva extra jäs för att hjälpa kakan att jäsa. Detta monsterkakarecept använder grädde av tandsten för att hjälpa kakan att utveckla en seg konsistens och låta mitten laga mat ordentligt. Utan det tillsatta jäsmedlet skulle mitten av kakan vara rå eller överkoka.
Ingredienser
- 2 ¾ koppar universalmjöl
- 2 teskedar grädde av tandsten
- 1 tesked bakpulver
- ½ tesked s alt
- 2 stickor smör, mjukat
- ¾ kopp plus 2 matskedar socker
- ¾ kopp packat farinsocker
- 2 ½ matskedar lätt majssirap
- 2 stora ägg
- 2 ½ teskedar vanilj
- 16 uns halvsöt choklad (antingen chips eller trasig chokladkaka)
Instruktioner
- Med hjälp av en visp eller gaffel, blanda ihop mjöl, grädde av tarter, bakpulver och s alt.
- Visa ihop smör, socker och farinsocker med hjälp av din stavmixer tills det är ljust och fluffigt.
- Tillsätt äggen och vaniljen i smöret och vispa på låg hastighet tills det är helt införlivat.
- Tillsätt hälften av mjölet i smörblandningen och vispa på låg hastighet tills det blandas.
- Tillsätt det återstående mjölet och vispa på låg hastighet tills det är helt blandat.
- Tillsätt hälften av chokladbitarna och blanda ner i degen, lämna de andra chipsen i en skål.
- Slå in degen i plastfolie och ställ i kylen i 45 minuter.
- Förvärm ugnen till 350 grader.
- Ta ut degen ur kylen och forma degen till en skiva som är ungefär en halv tum tjock.
- Dela skivan i fjärdedelar och skär varje fjärdedel i 5 lika stora delar.
- Rulla varje del till en boll.
- Doppa varje boll i chipsen och tryck ner dem ordentligt för att lägga ner chipsen i degen.
- Placera degbollarna på en plåt som har klätts med bakplåtspapper.
- Tryck ner degbollarna för att platta till dem. Du bör inte ha mer än tre kakor per ark. Ge dem gott om plats att sprida.
- Grädda kakorna i 12 minuter, vrid kakplåten halvvägs.
- Kakorna ska vara lätt brynta i kanterna.
- Låt kakorna svalna i 2-3 minuter på plåten innan du överför dem till ett galler för att svalna.