Skapad av Oscar Tschirky, Maitre d' i Waldorf-Astoria i New York City på 1890-talet, är Waldorfsalladen en uppfriskande och rolig sallad.
Se till att dina Waldorfs är fräscha
Det fanns en gång i tiden ett brittiskt tv-program som heter "Fawlty Towers" med John Cleese från Monty Python-berömdheten. Mr. Cleese spelade rollen som Basil Fawlty, ägaren av strandhotellet Fawlty Towers.
I en minnesvärd scen, och det fanns otaliga minnesvärda scener, begär en gäst en waldorfsallad som Basil Fawlty svarar "Jag är ledsen att du inte kan ha en, vi är slut från Waldorfs."
Det räcker med att säga att det faktiskt inte finns några Waldorfs i Waldorfsalladen. Det finns dock valnötter. När du väljer dina valnötter se till att de är färska. Varje valnöt ska verka tung för sin storlek och inte skramla när du skakar dem. Eftersom vi bara använder ett uns valnötter, och det är ett uns skalade och tärnade valnötter, behöver du bara en stor handfull eller två hela, oskalade valnötter för att börja. Om du inte är så benägen att börja skala och tärna valnötter, köp gärna en påse med valnötsbitar, det går lika bra. Ett uns hackade valnötter är ungefär tre matskedar. Eftersom detta är ett mixrecept och inte innebär matlagning kan du lägga till fler valnötter om du vill.
Waldorfsallad
Oavsett om du har några Waldorfs till hands eller inte, är denna sallad egentligen ganska enkel att göra. Jag gillar att rosta valnötterna lätt innan jag lägger dem i salladen, men det är inte nödvändigt och är faktiskt inte det ursprungliga sättet som salladen serverades på. Jag gillar att rosta valnötterna eftersom de då ger en rökig smak till salladen. För att rosta dina valnötter, lägg dem på en halvplåt eller en plåt med bakplåtspapper. Värm ugnen till 350 grader och grädda dina valnötter i cirka fem minuter. Inte mycket längre än så eftersom ljusrostning räcker långt här.
Ingredienser
- 1 rött utsökt äpple, tärnat
- 1 gyllene läckert äpple, tärnat
- 1 granny smith äpple, tärnad
- 2 uns majonnäs
- 2 uns gräddfil
- S alt och peppar efter smak
- Citronsaft efter smak
- ¼ stjälk selleri, tärnad
- 1 uns hackade valnötter
Instruktioner
- Kassa alla ingredienser i en stor skål.
- Smaka av s alt och peppar och citronsaft.