Gin erbjuder kanske inte en lika neutral palett som vodka, men dess enbärsnoter skapar den perfekta startpunkten för en komplex och härlig gin med citrus. Med ett spektrum av smaker från sur citron till mjuk clementin kan du enkelt infundera gin för att leva dina citrusdrömmar.
Clementine-infunderad gin
Clementine erbjuder rätt mängd söt fruktsmak och sur citrus för att skapa en välbalanserad smak med ginen.
Ingredienser
- 3 till 5 hela klementiner, oskalade i fjärdedelar
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- Skär klementinerna i fjärdedelar, behåll skalet på.
- I en stor ren flaska eller burk, tillsätt de kvartade clementinerna och ginen.
- Fäst locket ordentligt och snurra sedan ordentligt för att blanda infusionen.
- Förvara på en sval, mörk plats i cirka 3 till 4 dagar, ge infusionen en stadig virvling varje dag.
- Efter den tredje eller fjärde dagen kan du prova smakerna genom att hälla infusionen i ett glas. Låt clementin och gin dra ihop längre om du vill ha mer smak.
- Om det uppfyller dina förväntningar, ta försiktigt bort klementiner och kassera dem.
- Tratt in den infunderade ginen i den andra rena flaskan, filtrera med ostduken.
- Förslut och förvara försiktigt på en sval, torr plats.
Du kan använda den infunderade ginen direkt. Du kan förvara all oanvänd gin i en tättsluten behållare på en sval, mörk plats i cirka ett till två år innan smaken börjar mjukna. Kassera när smaken börjar blekna eller smakar "off".
Gin med blodapelsin
Blodapelsin har inte bara en distinkt färg utan en distinkt smak som liknar grapefrukt, hallon och citron, vilket gör den till en dröm med gin.
Ingredienser
- 2 till 3 helblodsapelsiner, skivade
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt skivade blodapelsiner och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Grapefruktinfunderad Gin
Förstärk din favoritgin med söta men syrliga toner av grapefrukt.
Ingredienser
- 2 hela skivade grapefrukter
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt skivade grapefrukter och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Mandarin-infunderad gin
Ibland vill du ha en mjuk citrussmak för din infusion, och en mandarin får jobbet gjort med den perfekta mängden sötma.
Ingredienser
- 3 till 5 hela skivade mandariner
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, lägg i skivade mandariner och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Citroninfunderad Gin
Många klassiska gincocktails börjar med citron och gin, hoppa över ett steg och ha en flaska färdiga smaker till hands.
Ingredienser
- 2 till 4 hela skivade citroner
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt skivade citroner och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Lime-infunderad Gin
Med lime gin till hands, allt du behöver är lite tonic vatten, och du har en omedelbar cocktail. Eller njut av det på egen hand.
Ingredienser
- 2 till 4 hela skivade limefrukter
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt skivade limefrukter och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Orange-infunderad gin
Apelsiner har en rik, citrussmak som kommer att särskilja din gin, och glöm inte den dosen C-vitamin som denna flaska kommer att packa.
Ingredienser
- 2 till 3 hela skivade apelsiner
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt skivade apelsiner och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Key Lime-infunderad Gin
Bli söta, bli mjuka, smaka på dessertnoter med en key lime gin som kommer att förvandla alla traditionella gincocktails.
Ingredienser
- 4 till 6 hela skivade nyckellimefrukter
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt skivade nyckellimefrukter och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Variationer av citrusinfunderad gin
Medan du förundras över din enda smakinfusion, överväg att lägga till en andra smak till din gin.
- Lägg ihop citrusaromer, lägg till apelsin till citron, citron till lime eller blodapelsin till citron.
- Många bär passar bra med citrussmaker. Överväg att lägga till en kopp skivade tranbär, blåbär, björnbär, körsbär, hallon eller skalade och skivade jordgubbar.
- För att söta din citrusgin, inkludera en halv kopp honung, agave eller lönnsirap, eller börja med en kvarts kopp för en mer subtil smak.
- Örter ger citrusnoterna en smakrik dragning. Tillsätt två till tre kvistar rosmarin, timjan, citrongräs, mynta eller basilika.
- Sök efter en fruktig citrussmak med en kopp skivade äpplen, päron, vattenmelon, granatäpplekärnor eller urkärnade och skivade persikor, mango eller papaya.
- Skapa en subtilt kryddad citrusgin med tre kardemummaskidor, en kvarts kopp skalad och skivad ingefära, en matsked kryddnejlika eller två till tre kanelstänger.
Citrusinfunderade ginsmakpar
Det finns gott om kombinationer av citrusginsmak att använda som språngbräda när du utforskar dina alternativ.
- Clementine + rosmarin
- Blodapelsin + citron
- Clementine + tranbär
- Key Lime + vanilj
- Blodapelsin + vanilj
- Lime + kokos
- Blodapelsin + granatäpple
- Mandarin + citron
- Key Lime + hallon
- Apelsin + mandel
- Grapefrukt + rosmarin
- Citron + mango
- Clementine + hallon
- Citron + päron
- Lime + jicama
- Orange + honung
- Lime + hallon
- Key Lime + kokos
- Mandarin + rosmarin
- Apelsin + persika
- Grapefrukt + honung
- Citron + äpple
Citrus-infunderade gincocktails
Använd din hemmagjorda citrusginskapelse i ett klassiskt gincocktailriff eller i en modern drink.
Blood Orange Martini
Med toner av hallon och citron redan inbyggda är denna fruktmartini över halvvägs innan du ens lägger till de andra ingredienserna.
Ingredienser
- 2 uns blod-apelsin infunderad gin
- ½ uns hallonlikör
- ½ uns färskpressad citronjuice
- 1-2 streck apelsinbitter
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, blodapelsingin, hallonlikör, citronsaft och apelsinbitter.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronskal.
Key Lime Tonic
Ingenting är mer enkelt eller elegant men ändå lugnande för själen än en klassisk gin och tonic. Men se till att använda en citrus tonic för att göra din till bollen.
Ingredienser
- 2 uns key lime-infunderad gin
- ¼ uns fläderblomslikör
- Ice
- Tonicvatten till toppen
- Citronhjul, limehjul och rosmarinkvist för garnering
Instruktioner
- I ett cocktailglas, tillsätt is, key lime gin och fläderblomslikör.
- Toppa av med tonicvatten.
- Garnera med citronhjul, limehjul och rosmarinkvist.
Easy Gin Gimlet
Om du inte har färskpressad limejuice eller någon limejuice till hands kan du fortfarande skaka om en gimlet med bara två ingredienser. Detta är bra för dem som vill ha lite mindre rynkor också.
Ingredienser
- 2½ uns lime-infunderad gin
- ½ uns enkel sirap
- Ice
- Limehjul för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt lime gin och enkel sirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med limehjul.
Clementine Gin Flip
Sätt din söta och subtila clementine gin att fungera i detta s alta riff på en klassisk flip-cocktail.
Ingredienser
- 2 uns clementininfunderad gin
- ½ uns enkel sirap
- ¼ uns färskpressad clementinjuice
- 1 äggvita
- Ice
- Apelsinbitter till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt clementin gin, enkel sirap, clementinjuice och äggvita.
- Torrskaka i cirka 45 sekunder för att blanda ingredienserna och skapa ett skum.
- Tillsätt is i shakern.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med 3-4 droppar apelsinbitter, dra en cocktailplocka genom dropparna för att göra en design.
Blandare för Citrus Gin Drinks
Hoppa över de komplicerade martinis och andra långa listor med instruktioner till förmån för att kombinera din citrusgin med en mixer eller två för att få jobbet gjort.
- Limejuice
- Citronsaft
- Tonic vatten
- Plain club soda
- Smaksatt club soda, som citron, lime, kokos, bär eller apelsin
- Citron-lime soda
- Tranbärsjuice
- Ananasjuice
- Vermouth
- Apelsinlikör
- Mandellikör
- Bitters
- Älskling
- Enkel sirap
- Lönnsirap
- Äppelcider
- Blodapelsinjuice
- Limeade
- Lemonad
- Körsbärsjuice
- Champagne eller prosecco
A Citrus-infunderad gin för alla
Tillsammans skapar toner av enbärsgin och färsk citrusfrukt en välsmakande blandning som kommer att svepa bort dig från fötterna. Så fortsätt och ta några extra apelsiner, limefrukter eller clementiner och skapa en unik citrus-infunderad gin. Tänk bara på de "gramvärdiga bilderna som väntar på dig under infusionen och din första citrusgincocktailprovning.
