En läcker ettårig grönsak, gurkor, Cucumis sativus odlas i många delar av världen för användning i sallader, soppor, dipp och som pickles. De är en medlem av squashfamiljen, Cucurbitaceae, tillsammans med meloner och pumpor. Det finns två typer av växtsätt: Vining former växer till 4-8 fot; buskvarianter är bara 2-3 fot långa. Båda har grova, murgrönaformade blad, klängande rankor och ljusgula blommor. Han- och hondelarna av växten har olika blommor, så närvaron av pollinerare i trädgården är viktig.
Växtförhållanden
Väx i full sol. De gillar bördig, väldränerad jord och mycket vatten. Mulching hjälper jorden att behålla fukt och hålla sig sval.
Odla gurkor
Plantera på våren i högar med 12-18 tums mellanrum, med 2 till 3 frön per hög. I kortsäsongsklimat, sätt igång frön inomhus 4 veckor före sista frosten. För vinstockar, tillhandahåll en spaljé för stöd. De flesta sorter är redo att skördas på 60 till 80 dagar. Plocka frukt regelbundet för att hålla vinstockarna produktiva, mogna frukter kvar på plantan kommer att få den att sluta blomma. Gurkor är känsliga för skärmask när de är små. Skydda dem med kartongkragar begravda 3 tum under jorden. De kan tillverkas av mjölk- eller juicekartonger som delas i halvor horisontellt med toppen och botten borttagna - varje kartong gör två kragar. Om det finns sniglar i ditt område, sätt ut giftfritt snigelbete eller omge växter med en kopparremsa eller kiselgur. Gurkabaggar är ett annat rovdjur. De är randiga eller prickiga och kan bära på växtsjukdomar. Du kan kontrollera växter tidigt och ofta, plocka bort dem för hand. Eller använd radskydd för att skydda dina växter, men se till att ta av dem några timmar varje dag när plantorna börjar blomma för att ge pollinatörer tillgång till blommorna. Det finns också fällor tillgängliga som använder feromoner för att locka skalbaggarna. Mögel och virus kan påverka växterna. Mögel uppträder som en vit, pulverformig beläggning på ytan av bladen; virusinfekterade växter kommer att ha missfärgade och deformerade löv. Rotera grödor för att förhindra dessa problem och välj resistenta sorter. Att inkludera blommor som ringblommor och rölleka bland dina planteringar kommer att hjälpa till att locka till sig nyttiga insekter som kommer att förgripa sig på skalbaggarna.
Användningar för gurkor
Växterna kan odlas i grönsaksträdgården eller i krukor. De behöver mindre utrymme än andra familjemedlemmar, så de är ett bra val för små trädgårdar och uteplatser. De kan vara en attraktiv del av ett ätbart landskap. Den typiska varmvädermiddagen är en sallad på färska, svala gurkor med en yoghurtdressing. Det finns många recept på sådana rätter av Mellanöstern och Östeuropeiskt ursprung. Dill och vitlök passar också bra med gurka och kan användas för att smaksätta s altgurka. För att kunna, plocka frukter innan de mognar, när de har en enhetlig storlek.
Typer av gurkor:
- 'Citron' -rund gul, knaprig
- armenisk -lång, ljusgrön
- 'Burpless' -färsk mat, mjukare frön
- Betningsorter -korta frukter, tung produktion
