Förbereda frysmåltider är idealiska för en hektisk livsstil. Förbered bara rätten, ställ in den i frysen och ta fram den för att tina och baka när du behöver en måltid.
Förbereder inför frysmåltider i förväg
Medan kassler och lasagne fryser bra finns det andra recept som kan lagras i frysen i upp till cirka tre månader. Köp några fryspåsar så att du kan lägga dina behållare med mat i dem. Detta säkerställer fräschören av din måltid och hjälper den att hålla sig väl i frysen.
Det finns gott om frysrätter att prova, inklusive köttpajer med bakverk, köttfärslimpor och spagetti.
Nedan är två kycklingrecept, ett med bakverk och ett med en touch av vin.
Ingredienser för kyckling i skal med vit sås
- 6 smördegsskal, frysta
- 4 matskedar smör
- 2 koppar mjölk
- 2 matskedar mjöl
- 1/2 koppar kycklingbuljong
- 2 matskedar torr sherry
- 2 koppar tillagad kyckling, i tärningar
Vägbeskrivning
- I en kastrull, värm 4 matskedar smör tills det blir bubbligt.
- Tillsätt 2 matskedar mjöl.
- Rör om väl tills det blandas.
- Tillsätt mjölk med en visp.
- Koka upp under ständig omrörning med visp.
- Tillsätt kycklingbuljong och sherry i den varma vita såsen.
- Rör om väl och tillsätt den tärnade och kokta kycklingen.
- Låt blandningen svalna innan den fryses.
- Frys in, häll såsen och kycklingen i en behållare.
- Slå in behållaren i en fryspåse.
- Bunta med de frysta bakverksskalen.
- När du är redo att servera, baka bakverksskalen enligt anvisningarna.
- Häll den frysta såsen i en kastrull och värm försiktigt upp på spisen.
- Rör om väl.
- Tillsätt 1 msk vatten eller fond om det behövs.
- För servering, skeda varm sås i smördegsskal.
- Servera varmt.
- Gör 6.
Ingredienser för kyckling i vinsås
- 4 pund kyckling, skuren i lagom stora bitar
- 3 matskedar smör
- 1 matsked olivolja
- 4 uns bacon, tärnad
- 2 små gula lökar, skalade
- 3 uns hela svamp
- 2 selleristjälkar, finhackade
- 1 vitlöksklyfta, skalad och krossad
- 2 1/2 matskedar mjöl
- 2 koppar torrt rött vin
- 1 kopp nötbuljong
- 1 lagerblad
- S alt och peppar efter smak
Vägbeskrivning
- Smält 2 msk smör i en kastrull med olivoljan.
- Stek bacon tills det är knaprigt.
- Ta bort bacon från pannan och låt rinna av på hushållspapper.
- Bryn kycklingen i baconfettet.
- Lägg kycklingbitarna och baconet i en 2-quarts ugnsform.
- Stek löken och sellerin i fettet som är kvar i pannan.
- Lägg till i ugnsformen.
- Smält den återstående matskeden smör i pannan.
- Tillsätt svamp och fräs i 2 minuter.
- Ta bort och låt rinna av på hushållspapper.
- Blanda vitlök och mjöl i resten av fettet.
- Koka tills de fått färg.
- Tillsätt vin, buljong och örter och smaka av med s alt och peppar.
- Sjuda försiktigt tills blandningen tjocknar något.
- Häll över kyckling i grytan.
- Låt svalna och frys sedan genom att täcka den kylda grytan med aluminiumfolie.
- Slå in i en fryspåse.
- För servering, tina över natten i kylskåp eller 4 till 5 timmar i rumstemperatur.
- Placera täckt gryta i 350 graders ugn i 1 till 1 1/4 timme, tills det bubblar och är varmt.
Njut
Nu när du har några recept, ägna en eftermiddag åt att förbereda frysmåltider så när du behöver en måltid i en hast behöver du bara ta ut den ur frysen och värma.
