Ingredienser
Topping Ingredients
- 1/3 kopp os altat smör, smält
- 3/4 kopp packat farinsocker
- 1/2 färsk ananas, skalad, urkärnad, skivad och skuren i halvor
Ingredienser för tårtsmet
- 1 1/3 koppar allroundmjöl
- 1 ½ tesked bakpulver
- 2 teskedar mald kardemumma
- 1/4 tesked s alt
- 1/2 kopp granulerat vitt socker
- 1/2 kopp packat farinsocker
- 1/3 kopp os altat smör, mjukat
- 2 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/3 kopp ananasjuice
- 2 matskedar mörk rom
Instruktioner
- Spraya en 9-tums rund kakform med smörspray eller nonstick-spray.
- Blanda toppingsingredienserna (smält smör och farinsocker) tills de är väl blandade och tillsätt blandningen i den förberedda pannan.
- Arrangera ananas i toppingen i kakformen (ananas bör placeras nära varandra).
- Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Blanda samman mjöl, bakpulver, s alt och kardemumma; ställ åt sidan.
- Visp smör med en elektrisk mixer i en medelstor skål och tillsätt gradvis strösockret.
- Visp i äggen, ett i taget.
- Tillsätt vanilj och rom.
- Visa långsamt i hälften av mjölblandningen.
- Vippa i ananasjuicen.
- Fortsätt att vispa i den återstående mjölblandningen tills den är väl kombinerad och blandad.
- Skad smeten över ananastoppingsblandningen i kakformen.
- Grädda i 350 grader Fahrenheit i 35 till 40 minuter (eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren).
- Låt kakan svalna. Kör en smörkniv runt kanten för att lossa kanterna och vänd den upp och ner på ett serveringsfat.
Portioner: 6 till 8
Valfria garnering och varianter
- Tillsätt maraschinokörsbär utan stam till ananastoppingen.
- Använd en 20-ounce burk med ananasringar i juice, istället för färska ananasbitar.
- Toppkakan med ytterligare rom (1 till 2 matskedar) direkt efter att den har gräddats.
- Använd 1/4 kopp gräddfil istället för rom.
- Toppkaka med vispgrädde eller glass efter att den svalnat.
