Oavsett om du letar efter en seg eller knaprig sötsak med pumpasmak, är kakor ett utmärkt komplement till höstens menyer eller festdessertbord. Dessa recept kommer att tilltala alla pumpafantaster.
Mjuk vit chokladpumpakakor
Det här receptet är perfekt när du är på humör för en seg, mjuk, höst-tema godbit.
Portioner:36 små kakor
Ingredienser
- 2 1/2 koppar mjöl
- 1 1/2 koppar granulerat vitt socker
- 1 (8-ounce) ELLER 1/2 (15-ounce) burk pumpa
- 1 kopp vita chokladchips
- 1/2 kopp mjukt smör
- 1 ägg
- 2 teskedar mald kanel
- 1 tesked mald muskot
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/2 tesked ingefära
- 1/2 tesked s alt
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Kombinera socker med smör och blanda väl i mixerskålen.
- Tillsätt pumpa, vanilj och ägg; vispa tills det är slätt.
- Kombinera kanel, muskotnöt, ingefära, s alt, bakpulver, bakpulver och mjöl i en separat skål; lägg till pumpablandningen och blanda tills det är slätt.
- Vik in vita chokladbitar.
- Gör matskedsstora degbollar och lägg på en smord plåt.
- Grädda i cirka 16 minuter eller tills kanterna är fasta.
Variationer
Gräddningstiden och temperaturen är desamma för alla följande varianter.
- Byt ut vita chokladchips mot vanliga chokladchips.
- Hoppa över vita chokladchips och ringla glasyr ovanpå kakorna efter gräddningen. Blanda 2 dl strösocker, 1 msk smält smör, 3 msk mjölk och 1 tsk vanilj tills det är slätt.
- Toppa med cream cheese frosting efter gräddning.
- Tillsätt 1/2 kopp pumpafrön i smeten innan gräddning.
- Tillsätt 1/2 kopp torkade tranbär i smeten innan gräddning.
Crunchy Pumpkin Sugar Cookies
Om du föredrar krispiga kakor kommer du att älska denna krispiga godbit med pumpasmak.
Portioner:18 till 20 stora kakor
Ingredienser
- 3 koppar mjöl
- 1 1/4 koppar granulerat vitt socker
- 1/2 kopp smält smör
- 1/2 kopp konserverad pumpa
- 1/2 kopp kokosolja
- 2 teskedar bakpulver
- 2 teskedar kanel
- 1 tesked vanilj
- 1 tesked s alt
- 1/2 tesked kryddpeppar
- 1/4 tesked muskot
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Blanda mjöl, kanel, kryddpeppar, muskotnöt, bakpulver och s alt i en stor skål.
- I en separat skål, blanda pumpa, socker, vanilj, olja och smält smör.
- Tillsätt våta ingredienser till torra ingredienser och blanda väl.
- Placera 2 msk stora degbollar på en plåt.
- Grädda i 12 till 15 minuter eller tills kakorna börjar få färg.
Variationer
Alla kakvarianter ska gräddas under samma tid och vid samma temperatur som originalreceptet.
- Strö toppar av kakor med strösocker.
- Efter gräddningen, toppa kakorna med en lönnglasyr. Gör det genom att blanda 1 1/2 koppar strösocker, 1 matsked vatten, 3 matskedar lönnsirap och 1 tesked mald ingefära tills den är slät. Strö sedan över mald muskotnöt.
- Tillsätt 1/2 kopp macadamianötter i smeten innan gräddning.
- Tillsätt 1/2 kopp russin i smeten innan gräddning.
Pumpagodis
Att göra pumpakakor, eller andra pumpagodis, är ett utmärkt sätt att införliva hösttema i vilken meny som helst. De är ett bra mellanmål när som helst på dagen.
