Att arbeta som värd eller värdinna på en restaurang eller evenemangslokal är en mångfacetterad roll som sätter tonen för den övergripande kundupplevelsen. Oavsett om du försöker ta reda på hur du ska beskriva de uppgifter du utförde i den här typen av jobb, eller om du har i uppdrag att sätta ihop en arbetsbeskrivning för ditt företag, måste du börja med att överväga de viktigaste ansvarsområden och färdigheter som krävs för att lyckas i jobbet.
Exempel på gemensamma värd-/värdinnans ansvar
En värd eller värdinna är vanligtvis den första kontaktpunkten för kunder, oavsett om de ringer för att ställa frågor eller göra en bokning, eller om de går in i anläggningen för att sitta. Som ett resultat fokuserar värdinnor på uppgifter relaterade till att hantera kundens behov på ett sätt som passar in i anläggningens arbetsflöde. Uppgifter som vanligtvis utförs av värdar/värdinnor inkluderar:
- Svara i telefon och hantera eller dirigera samtal på lämpligt sätt
- Ta emot bokningar för enskilda fester och stora grupper
- Registrera reservationer korrekt i en centraliserad databas eller lista
- Hälsar och välkomnar kunder när de går in i lokalen
- Frågor om antalet gäster som behöver sittplatser
- Att avgöra om fester har några speciella krav på sittplatser (till exempel kan vissa grupper behöva en bältesstol för ett barn eller ett bord som rymmer en rullstol)
- Se till att kunder som har reservationer får plats omgående vid ankomst
- Följa sig till definierade sittplatser genom att följa specificerade policyer och procedurer
- Tilldela kunder till bord baserat på restaurangens sittplatser och rutiner
- Hantera en väntelista för fester när borden är fulla
- Snälla sittplatser för kunder som har väntat när ett bord blir ledigt
- Gå kunder till deras bord, tillhandahåller menyer och låter dem veta vem deras server kommer att vara
- Meddelar servrar när kunder har satt sig vid sina bord
- Ge assistans till servrar och annan personal vid behov
- Informera restaurangledningen om kunder som verkar missnöjda eller missnöjda
- Besvara kundfrågor, till exempel hur man tar sig till toaletten eller om parkeringen är validerad
- Bekräftar kunder när de lämnar på ett optimistiskt sätt
- Koordinering med betjänad skötare på uppdrag av kunder om bemannad parkering är tillgänglig
- Överlämna förberedda avhämtningsbeställningar till leveransförare och kunder som har beställt avhämtning
- Se till att receptionen alltid är presentabel
Jobbkunskaper som krävs för att lyckas som värd/värdinna
Förutom att beskriva en positions väsentliga uppgifter bör en arbetsbeskrivning även innehålla en lista över nödvändiga färdigheter. För ett värd-/värdinnejobb inkluderar sådana färdigheter saker som:
- Kommunicera effektivt med kunder, servrar, leverantörer och andra anställda
- Upprätthålla en positiv, positiv ton med kunder, inklusive de som kan ha bekymmer eller klagomål
- Tolka och korrekt tillämpa policyer och procedurer för hur tabeller tilldelas
- Koppla kontakt med kunder för att skapa förutsättningar för en positiv upplevelse i restaurangen
- Prioritera bland flera jobbkrav för att skapa den bästa övergripande kundupplevelsen
- Förstå och kunna använda restaurangbranschens terminologi
Hur man beskriver en värd- eller värdinnarroll på ett CV
Om du har arbetat som värd eller värdinna och behöver skriva eller uppdatera ett CV, måste du komma på de rätta orden för att beskriva exakt vad du gjorde. Att reflektera över listan över ansvarsområden ovan kan hjälpa dig att avgöra vad du ska inkludera. Tillvägagångssättet du tar kommer att variera beroende på vilken miljö du arbetar i. Gå igenom exemplet nedan för inspiration som hjälper dig att bestämma hur du ska kombinera nyckeluppgifterna från ditt jobb till ett korrekt CV-format.
- Celebrations Restaurant, Any City, NC. Värd (april 2019 – nu). Helgkvällsvärdinna på upptagen avslappnad restaurang. Tillhandahålla vanliga arbetsuppgifter som värdinna under högtrafik, när det ofta är en timmes väntan på ett bord. Primära arbetsuppgifter inkluderar: hälsa kunderna välkomna med ett leende och ge dem plats omedelbart om ett bord är tillgängligt omedelbart; informera kunder om hur lång väntan de kan förvänta sig och uppmuntra dem att stanna; hantera en väntelista med elektroniska summerenheter som meddelar kunderna när borden är klara. Interagera med kunder som väntar, för att försäkra dem om att framsteg görs. Hålla väntelistan uppdaterad för att fastställa exakta väntetider. Förstärker kundens beslut att vänta och tackar dem för deras tålamod under hela väntan och när de sitter.
- Local Diner, Small Town, WV (juni 2017 – nu). Värdinna i en lok alt ägd restaurang som fokuserar på att servera "kött och tre" -måltider till upptagna arbetare under lunchrasterna. Snabbhet är avgörande för att möta kundernas behov, så arbetsuppgifterna fokuserar på att påskynda kundernas sittplatser med maximal effektivitet. Nyckelansvar inkluderar hälsa på kunder, sitta ingångar tills borden är fulla, hantera en handskriven väntelista, tillhandahålla menyer till kunder som väntar på att förbättra bordstiden, interagera med servrar och bussare för att veta när borden frigörs, och eskorterar kunder till bord så att det inte finns någon stilleståndstid.
- Chez Chef, Elegantville, CA (december 2018 - september 2021). Värd för en fin restaurang som tar emot bokningar och är värd för många middagar för speciella tillfällen. Ansvaret inkluderade att övervaka bords- och gruppbokningar, se till att gästerna blev ordentligt välkomnade, välkomnade och eskorterade till sitt reserverade område direkt efter ankomsten. Hälsade också på och arbetade proaktivt för att tillmötesgå kunder som inte hade reservationer, tillhandahållit sittplatser som tillgängliga och ger exakta väntetider när alla bord tilldelades reservationer.
Värd-/värdinnajobb involverar viktiga plikter och färdigheter
Värdar och värdinnor gör mycket mer än att bara sitta människor som kommer in på en restaurang för att äta. Mycket av arbetet de gör är bakom kulisserna, men det betyder inte att det inte är nödvändigt. Precis som med de många uppgifter som servrar utför, skulle restauranger inte kunna fungera smidigt utan ansträngningar och talanger från värdar och värdinnor.
