Majskolvar är en helamerikansk klassiker. Många kockar gillar att koka sin majs tills den är saftig och mör, men det finns ett antal sätt att förbereda läcker majs som får det att vattnas i munnen. Välj inte din favorit förrän du har provat dem alla!
Roast
Du kan rosta din majs före eller efter shucking; det är ditt val. Att rosta med skalen på ger ett extra, subtilt lager av smak.
Directions for Corn in Husk
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Ta bort skalen på varje öra (så många du behöver), men ta inte bort dem.
- Ta bort alla siden.
- Tvätta varje majsöra under kallt rinnande vatten.
- Vik tillbaka skalen över majsen.
- Blötlägg majsen i kallt vatten i 15 minuter.
- Placera majsen i ett enda lager i en ugnsform.
- Rosta i cirka 30 minuter, vänd efter 15 minuter, tills skalen är ljusbruna.
Vägbeskrivningar för Shucked Corn
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Kush varje majsöra.
- Blötlägg majsen i kallt vatten i 15 minuter.
- Gnugga varje öra med smör.
- Placera öronen i ett enda lager i en ugnsform och täck med folie.
- Rosta i cirka 30 minuter, vänd efter de första 15 minuterna.
Broil
Stekt majs ger öronen en mycket fin färg och tar verkligen fram smaken.
Vägbeskrivning
- Förbered majsen enligt beskrivningen ovan för rostning av shucked majs.
- Rosta majsen vid 350 grader Fahrenheit i 25 minuter.
- Ta bort folieskyddet och vrid upp ugnen för att steka.
- Stek, vänd ofta på öronen tills de är bruna eller lätt förkolnade, beroende på vad du föredrar.
Grill
Grillning ger majskolven en underbart rökig smak. Eftersom varje öra kommer att rostas individuellt, kan du rosta så lite eller så många öron som du vill.
Vägbeskrivning
- Skucka så många ax av färsk majs som du behöver.
- Lägg varje öra på sitt eget ark folie för omslag.
- Smält smör, cirka 1 matsked per öra.
- Borsta smöret lätt på varje öra.
- Vind in öronen i deras folieark.
- Grill majsen på medelhög värme i 15 till 20 minuter.
Mikrovågsugn
Du kan enkelt mikrovågsugna majskolvar, men den här tillagningsmetoden fungerar bäst i små omgångar. Du behöver en mikrovågssäker maträtt med eget lock, eller så behöver du lite plastfolie att dra över majsen innan du lagar mat.
Vägbeskrivning
- Skucka 3 till 4 ax av färsk majs.
- Placera öronen i skålen.
- Tillsätt 1/4 kopp vatten till skålen.
- Sätt på locket i en liten vinkel över skålen, eller täck skålen med plastfolie och låt den vara lätt öppen i ena änden för att ventilera ut ångan.
- Mikrovågsugn i cirka 4 till 5 minuter.
- Se till att inte bränna händerna med ångan när du avslöjar majsen.
Tryckkok
Även om denna metod att tillaga majskolvar förmodligen används mer sällan än de flesta andra metoder, ger tryckkokning ännu ett sätt att producera snabb, välsmakande majs.
Vägbeskrivning
- Häll 1 kopp vatten i spisen.
- Placera 4 utskurna majsöron inuti.
- Sätt på locket och försegla.
- Låt kokaren nå högt tryck och koka sedan i 3 minuter.
- Ta bort kastrullen från spisen, häll kallt vatten över den tills trycket släpper och ta bort majsen.
Tips för godare majskolvar
Majskolven har gott om smak i sig, så du kan njuta av den utan några andra tillsatta smaker om du vill. Men vissa människor gillar att förhöja smaken på sin majs på flera sätt.
Socker
Om du gillar din majs lite sötare kan du lägga till en tesked eller två socker i vattnet när du kokar eller tryckkokar din majs. Du kan justera mängden socker upp eller ner för att passa din smak.
S alt
Tillsätt två teskedar s alt i vattnet du ska koka din majs i. Den välsmakande smaken av s altet framhäver verkligen majsens sötma. Du kanske också vill testa att strö lite kryddat s alt på din majs istället för vanligt s alt.
Smaksatt smör
Smör är en favorit bland många majsälskare, och flera av tillagningsmetoderna kräver att man använder smör. Däremot kan du njuta av att hälla en kokt kolv med örtsmör eller vitlökssmör för en riktig smakhöjning.
Citronpepparkrydda
Peppar är en annan smaksättning som passar väldigt bra med majskolvar, och den saftiga citronen ger en annan dimension till smaken. Smörj helt enkelt dina kolvar och strö dem lätt med citronpepparkryddan, och du kommer att få en njutning.
Använd alltid den färskaste majsen som finns tillgänglig
Du får alltid de bästa resultaten när du börjar med den färskaste majsen du kan hitta. Leta efter friska gröna slidor och fylliga kärnor som går hela vägen till spetsen av kolven. När du använder majs på höjden av sin sötma kan du inte gå fel oavsett hur du lagar den.
