Många tycker om limabönor, men de inser inte på hur många sätt de kan förbereda dem. Att ha några bra recept i bakfickan kan hjälpa dig att använda denna hälsosamma och läckra ingrediens på ett bra sätt.
Matlagning av torkade limabönor
Detta är en grundläggande metod för att tillaga torkade limabönor för användning i andra recept som soppor eller sallader. Eftersom limabönorna tar så lång tid att mjukna är det bäst att tillaga dem innan du lägger dem till andra rätter.
Ingredienser
- ½ kopp torkade Limabönor
- 2 matskedar smör
- Kallt vatten
- ¼ tesked svartpeppar
- ½ tesked s alt
Instruktioner
- Blötlägg bönorna över natten i cirka en liter kallt vatten.
- Skölj bönorna väl.
- Placera bönorna i en stor gryta, täck dem med vatten och koka på hög värme.
- Koka upp bönorna. Sänk temperaturen till medel och täck.
- Sjuda tills det är mjukt. Detta tar cirka 1 timme för baby lima bönor eller cirka 1½ timme för stora bönor. Fyll på vattnet efter behov.
- Tillsätt s altet ca ½ timme innan bönorna kokas.
- Tillsätt smör och peppar och rör försiktigt för att fördela bönorna.
- När bönorna är mjuka, ta bort kastrullen från spisen och rinna av bönorna.
- Om du planerar att använda bönorna till ett recept senare, eller i en sval maträtt som bönsallad, lägg dem i en skål med isvatten för att hindra dem från att koka.
Bakade Limabönor
Det här receptet använder torkade limabönor. Eftersom bönorna måste dra över natten måste du börja med receptet dagen innan du planerar att servera det.
Ingredienser
-
Limabönor i en gryta 1 liter torkade limabönor
- ¼ kopp os altat smör, smält
- 1½ matskedar s alt
- 3 koppar mjölk
Instruktioner
- Kvällen innan du planerar att servera dina limabönor, lägg dem i en skål, täck dem med vatten och låt dem dra över natten.
- Töm och skölj bönorna. Lägg dem i en stor gryta och täck med vatten.
- Koka upp bönorna och koka dem tills de är mjuka, ca 1 timme för baby lima bönor eller 1½ timme för stora limabönor.
- Medan bönorna kokar, förvärm ugnen till 350 grader.
- När bönorna är mjuka, låt rinna av dem och lägg dem i en medelstor, ugnssäker gryta.
- Tillsätt smör, mjölk och s alt.
- Grädda i 1 till 1½ timme.
- Servera omedelbart.
Slow Baked Lima Beans
Det här receptet smaksätter bönorna med s altfläsk när de kokar, och överförs sedan till ugnen för en lång, långsam gräddning för att smälta smakerna. Blötlägg bönorna kvällen innan du planerar att servera dem.
Ingredienser
-
Långsamt bakade limabönor Ett pund torkade limabönor
- ½ pund s alt fläsk
- ½ kopp melass
- 1/2 kopp ketchup
- 1 matsked dijonsenap
- 1 matsked äppelcidervinäger
- ½ kopp farinsocker
- 1 lök, grovhackad
- 1 jalapeno, fröad och grovhackad
- 1 grön paprika, kärnad och grovhackad
Instruktioner
- Kvelden innan du planerar att koka bönorna, lägg dem i en stor skål, täck dem med vatten och blötlägg dem över natten.
- Töm och skölj bönorna.
- Skärpa s altfläsket med en kniv. Lägg den i en stor kastrull med bönorna.
- Tillsätt vatten så att det precis täcker bönorna och fläsket. Koka upp på medelvärme.
- Koka bönorna och fläsket i 30 minuter. Ta av grytan från värmen.
- Om fläsket inte gick sönder av sig självt, strimla det med en gaffel.
- Värm ugnen till 300 grader.
- Placera löken, jalapenon och grön paprika i en matberedare och mixa i 1 sekund tot alt 10 gånger för att blandas väl.
- Rör ner de hackade ingredienserna i grytan med bönorna, fläsket och vattnet.
- Tillsätt melass, ketchup, senap, vinäger och farinsocker.
- Rör om för att kombinera.
- Placera blandningen i en stor gryta.
- Grädda utan lock i tre till fyra timmar tills bönorna är mjuka.
Lima bönsallad
Denna sallad serveras bäst i rumstemperatur eller lätt kyld.
Ingredienser
-
Limabönsallad 1½ koppar kokta limabönor (färska, konserverade eller torkade)
- ¼ tesked s alt
- ½ av en chilipeppar, finhackad
- 1 tesked riven lök
- 1 matsked finhackad persilja
- 3 eller 4 matskedar olivolja
- 1 till 2 msk vitvinsvinäger
Instruktioner
- Placera bönorna i en stor skål.
- I en medelstor skål, vispa ihop s alt, chilipeppar, lök, persilja, olivolja och vinäger.
- Häll vinägretten över bönorna och blanda väl.
- Du kan låta den här salladen stå i några timmar för att låta smakerna kombineras, eller så kan du servera den direkt.
Succotash
Detta är ett klassiskt limabönrecept gjord av limabönor och majs. För bästa resultat, använd färsk majs.
Ingredienser
-
Succotash med limabönor och majs 4 matskedar os altat smör, delat
- 1 liten lök, hackad
- 1 röd paprika, kärnade och hackad
- 2 koppar majs
- 2 koppar kokta limabönor
- ¼ kopp vatten
- Havss alt och färskknäckt svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Värm två matskedar smör på medelhög värme i en kastrull tills det har smält och bubblar.
- Tillsätt löken och röd paprika och koka i cirka fem minuter tills de är mjuka,.
- Tillsätt limabönorna, majs och vatten.
- Täck över och låt sjuda.
- Koka under kokning i tre minuter.
- Tillsätt de återstående två matskedarna smör, s alt och peppar.
- Servera varmt.
Lägg igång
Medan att laga limabönor är tidskrävande, är det inte svårt att göra läckra rätter med dem. Använd dessa recept precis som de är, eller låt dem tjäna som inspiration till dina egna limabönrätter.
