Ingredienser
- 1 pund kycklingvingar
- 2 matskedar honung
- 1 msk rostad sesamolja
- 2 msk sojasås
- 1 tesked finhackad vitlök
- 1 tesked riven ingefärarot
- 2 matskedar rostade sesamfrön
- 1 röd jalapeno och 1 jalapeno, tunt skivad (valfritt - för garnering)
Instruktioner
Knepet för att göra vingarna är att baka dem delvis först och sedan pensla med såsen mot slutet av tillagningen för att ge dem en fräsig, klibbig konsistens utan att bränna såsen.
- Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Klä en kantad bakplåt med bakplåtspapper.
- Trim den övre halvan av vingetten från trumpetterna. Klipp av de små vingspetsarna från wingettes och kassera eller spara i frysen för att göra lager.
- Placera drumetterna och wingettes i ett enda lager på den förberedda bakplåten.
- Grädda i den förvärmda ugnen i 45 minuter.
- Medan vingarna bakas, i en liten skål, vispa ihop honung, sesamolja, sojasås, vitlök och ingefära.
- Efter 45 minuter, pensla hälften av blandningen på de delvis kokta kycklingvingarna. Sätt tillbaka dem i ugnen i 10 minuter.
- Efter 10 minuter, pensla den återstående såsen över vingarna. Strö över de rostade sesamfröna. Återgå till ugnen och grädda ytterligare 5 till 10 minuter tills vingarna är genomstekta och safterna blir klara.
- Servera garnerad med den tunt skivade jalapenon, om så önskas.
Det här receptet ger 1 pund kycklingvingar, vilket är ungefär sju eller åtta vingar eller två till fyra portioner beroende på om du serverar aptitretare eller måltidsstora portioner.
Variationer
Prova en av dessa läckra varianter för att skapa din egen version:
- Byt ut honungen mot lika mycket ren lönnsirap och byt ut den rivna ingefäraroten mot 1 tsk nyrivet apelsinskal. Byt ut sesamoljan mot 1/2 tsk fisksås. Uteslut garneringen eller garnera med 1 msk hackad, färsk dragon.
- Byt ut ingefäraroten mot hackad färsk spiskummin och sesamoljan mot 1 msk olivolja och 1 tsk nyrivet limeskal. Utelämna sesamfröna. Garnera med jalapenon, en tunt hackad salladslök och 1 matsked hackad färsk koriander.
- Byt ut honungen mot lika mycket melass. Byt ut sesamoljan mot 1/2 tsk chiliolja. Uteslut sesamfröna och garnera med en tunt skivad salladslök.
