Få desserter har den universella dragningskraften till smaken och preferenserna hos ett brett spektrum av individer som bananer gör. Med sin naturligt söta smak och höga kaliuminnehåll är bananer ett hälsosamt val för en söt avslutning på en måltid eller som ett speciellt mellanmål mellanmål. Servera ett eller alla dessa bakade bananrecept och lyssna när familj och vänner ber om några sekunder.
Sockrade bananer
Server: 4
Ingredienser och tillbehör
- 4 bananer
- Konditorsocker
- 9 x 9 x 1 1/2 tums bakform
Instruktioner
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Tvätta bananerna.
- Använd en kniv för att skära en del av bananskalet (så att ånga kan komma ut) och sätt sedan tillbaka.
- Placera bananer i en grund form och täck med en plåt eller bakplåt.
- Grädda tills skalet är mörkt (cirka 10 minuter) och bananen ger efter för tryck när den trycks med en fingertopp eller baksidan av sked.
- Ta bort bananer från skalet, strö över konditorsocker och servera varmt.
Bakade bananer med citronsås
Server: 6
Ingredienser och tillbehör
- 6 bananer
- 1/3 kopp strösocker
- 2 matskedar smält smör
- 2 matskedar citronsaft
- Liten kastrull
- Basting borste
- 9 x 9 x 1 1/2 tums bakform
Instruktioner
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Smält smöret på medelvärme.
- Tillsätt sockret och citronsaften; rör om och koka tills sockret löst sig.
- Skala bananerna och lägg i en ugnsform.
- Pensla ungefär hälften av såsen över bananerna.
- Grädda i 10 till 15 minuter, eller tills de är mjuka när de trycks försiktigt med pinnarna på en gaffel.
- Träcka med återstående sås efter behov under gräddningen för att förhindra att bananerna torkar ut.
- Servera varmt med den återstående såsen vid sidan av.
Variationer
- Skär de varma bananerna i lagom stora bitar och skeda skivorna och såsen över vaniljglass. Toppa med en klick vispgrädde och ett perfekt maraschino körsbär.
- Efter att ha tillsatt sockret och citronsaften i det smälta smöret, tillsätt 2 msk krämigt jordnötssmör till blandningen. Rör om och koka i cirka en till två minuter tills såsen är slät och krämig. Använd såsen för att tråckla bananerna under gräddningen och servera resten vid sidan av.
Bakade bananer med sultanasås
Server: 2
Ingredienser och utrustning
- 2 bananer
- 1 dl kokande vatten
- 1/3 kopp socker
- 1/2 kopp Sultana-russin
- 1 tesked majsstärkelse
- 1 tesked smör
- 1 matsked citronsaft
- 1/2 tesked vanilj
- 9 x 9 x 1 1/2 tums bakform
- Liten kastrull (för sås)
Instruktioner
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Dra ner en del av bananskalet och lossa frukten från skalet.
- Ta bort alla strängar från frukten och placera sedan om frukten i skalet.
- Placera bananerna i ugnsformen.
- Grädda tills skalet är svart och frukten är mjuk (cirka 5 till 10 minuter).
- Ta bort frukten försiktigt från skalet och skär på mitten.
- Placera skuren frukt på individuella serveringsfat (ska se ut som halvcirklar).
Häll varm sås över bananer och servera som tillbehör eller efterrätt.
Instruktioner för sås
Koka upp vatten i en liten kastrull på hög värme; tillsätt russin försiktigt. Koka, rör om då och då, i cirka 10 minuter eller tills russinen är mjuka. Lös upp majsstärkelsen i citronsaften och rör om tills den är väl blandad. Ringla långsamt ner i russinblandningen, rör hela tiden för att förhindra klumpar. Tillsätt smöret och vaniljen; koka cirka en minut. Servera varm över bakade bananer.
Tips för att använda bananer i recept
När bananer mognar övergår deras naturliga stärkelseinnehåll till socker, vilket betyder att de bara blir sötare. Men nackdelen är att köttet blir mjukare och mjukare, vilket kan göra att de tappar sin form eller blir mosiga när de bakas. För bästa resultat i dina bakade bananrecept, välj frukt med ljusgula skal och bara några bruna fläckar. Frukten ska kännas fast vid beröring och inte ge efter för något fingertryck.
Tänk på dessa ytterligare tips när du lagar mat med bananer:
- Doppa eller strö bananerna med någon typ av citrusjuice som citron-, lime- eller apelsinjuice för att undvika att fruktköttet blir brunt.
- Mogna gröna bananer snabbt genom att lägga dem i en papperspåse och stänga påsen ordentligt. Lägg dem på en varm plats, som toppen av kylskåpet.
- För att förhindra att bananer blir övermogna, förvara dem i kylen.
- Bananer bakas snabbare när de lämnas kvar i skalet. Övergrädda dem inte, eftersom de blir mosiga och oaptitliga.
- Ersätt bananer för en exotisk smakvariation.
Läckra enkla banandesserter
Oavsett om du serverar dina bakade bananer enkla, klär upp dem med vispgrädde eller annat tillbehör, eller använder dem som pålägg för glass eller puddingar, kommer du garanterat att få mycket beröm för dessa läckra desserter.
